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《自然》论文：格陵兰冰盖2001-2011年比20世纪平均高1.5°C******
中新网北京1月19日电 (记者 孙自法)国际著名学术期刊《自然》最新发表一篇气候变化研究论文指出，对公元1100年至2011年格陵兰中北部 的温度重建显示 ，格陵兰冰盖 的近期温度是过去1000年里最高的。这项研究指出，格陵兰冰盖在2001年至2011年 的温度比整个20世纪平均高了1.5°C。
该论文介绍 ，格陵兰冰盖因其巨大规模、辐射效应和淡水储量 ，一直对全球气候起着重要作用 。格陵兰冰盖边缘的气象站显示，其沿岸区域一直在变暖，但由于缺乏长期观测，关于全球变暖对格陵兰冰盖中部的影响人们此前所知不多 。对该区域仅有 的多站点冰芯记录来自北格陵兰走廊(North Greenland Traverse)，但已于1995年终止。
论文通讯作者、德国阿尔弗雷德·魏格纳研究所玛丽亚·霍尔德(Maria H?rhold)和合作者一起 ，从北格陵兰走廊的5个考察站点重新钻取冰芯，重建了公元1100年至2011年格陵兰中北部 的温度。他们指出 ，格陵兰中北部近期 的温度比之前1000年更高 。他们 的研究还发现 ，平均而言，2001-2011年 的重建温度比1961-1990年期间高了1.7°C，比整个20世纪高了1.5°C 。
他们认为 ，升温或许是自然变率，以及18世纪以来人为气候变化导致明显长期暖化趋势 ，这两个因素共同作用的结果。
论文作者总结指出，冰盖暖化还伴随着融水径流增加，体现出人为气候变暖对格陵兰中北部 的影响 ，并可能加速格陵兰冰盖的冰损失速度 。(完)
晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味******
(新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
中新网晋中2月3日电 题 ：晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
作者 杨静 韩俊媛
元宵节将至，山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店，前来购买元宵的顾客络绎不绝 ，不时还有游客驻足观看、拍照 。
现场，手艺人手拿笸箩，双臂规则摆动，一颗颗小小 的元宵在笸箩里不停翻滚着，蘸水、滚制，重复四五遍后 ，饱含着吉祥 、喜庆、团圆的手工元宵便制作好了。
顾客杨丽一边排着队 ，一边给孩子讲着手艺人制作元宵 的步骤 ，孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了 ，买点给家人尝尝 ，原料和制作流程都看得见 ，吃着也放心。”杨丽说，老字号老味道 ，马上就 是元宵节了，吃到这口软糯清香的元宵，一个团团圆圆的年才算真正过完 。
传统 的制法 ，地道的口味 ，手工元宵现做现卖，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜 。 韩俊媛 摄这让几代人念念不忘的传统味道 ，是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀 。传统 的制法，地道 的口味，手工元宵现做现卖，口感新鲜 ，为民众 的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料 、沾水 、滚制 ，少一步都不行。”吴百中介绍 ，手工元宵制作看着简单 ，其实是个技术活。“要想元宵好吃 ，首先得把馅做好。”
“经过炒制的芝麻、花生等捣碎，和白糖一起放入盆中拌成馅料 ，再制成馅块儿。”吴百中说，自己磨面 ，不加任何添加剂，这样做成 的元宵在沸水里越煮越香 ，吃起来松软、不粘牙 ，甜度适中 ，馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目 的元宵品种 ，吴百中制作 的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅 ，馅料全部由他手工制作，每颗元宵都馅料饱满 ，一口咬下去能清晰看到其中 的材料 。
“随着时代 的发展 ，元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化 ，虽然市面上 的元宵种类越来越多，但传统手工元宵还是备受大家青睐 。”每年，吴百中从正月初二就开始现场制作 、售卖手工元宵 ，“一天能卖500袋左右 。”
“舍不得丢弃这门老手艺，希望将传统美食文化发扬光大 ，把传统的味道传承下去。”吴百中说，手工元宵承载着几代人儿时的记忆，吃着传统手工元宵 ，更能感受到浓浓 的年味儿。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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