中国茶成功申遗 喝茶 的好处 ，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树 的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种，种植 、采收 、烘焙、烹制 、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年、厚重博大的茶文化 。

　　18世纪末，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功 ，迄今为止，全球种茶国家已达60多个 ，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村 的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶 、白茶、黑茶 、青茶 、黄茶。

　　绿茶 是未经发酵的茶（发酵度为零），保留了鲜叶 的天然物质，性寒凉，有清热 、利尿 的作用 。绿茶中含有的茶多酚 、儿茶素 、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中 的这些天然营养成分对防衰老 、防癌 、抗癌 、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及 的 。常喝绿茶可抗辐射，美白 ，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋 、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶。红茶性温 ，擅温中驱寒，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气。此外，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用，降低心梗的发病率。

　　白茶 是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀、芽叶成朵 的鲜叶为原料 ，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为 是自然界最强的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低， 是抗衰人士的首选 。

　　黑茶一般 是采摘一芽五、六叶较粗老的茶鲜叶为原料，经杀青 、揉捻 、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵 的全发酵茶 。黑茶中最主要的是维生素和矿物质 ，另外还有磷脂 、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢是非常有效果 的 。另外 ，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃的功能 。

黄茶是以茶青为原料经过杀青、揉捻 、焖黄 、干燥等工序加工而成 ， 是轻发酵茶 。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量 的消化酶，尤其对脾胃最有好处，因此 是脾胃虚弱人士的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖 、维生素等丰富营养物质 ，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶 ，是以茶青为原料经萎凋、做青、杀青 、揉捻、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵 的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出 的功效就 是分解脂肪 ，因为茶中的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪的代谢有密切 的关系 ，而且实验结果也证实，青茶 的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在 是不可多得 的减肥茶。

　　适当喝茶，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质 的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥。通俗地说,喝茶就是能“刮油” 。茶叶中 的咖啡因、维生素B1 、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害 。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶的好处有很多，但并不 是喝得越多越好，不当的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化 ，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫 的茶。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险 。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天 。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣 ，其中 的营养成分也会丢失 。搁置时间太久，还容易被污染，产生较多微生物 。

　　来源 ：经济日报 、新华社、北京健康教育 、中国茶叶学会 、生命时报、健康时报

　　整理 ：刘雪洁

【每日一习话】今天的中国 ， 是赓续民族精神 的中国******

　　习近平 ：今天 的中国，是赓续民族精神的中国 。这一年发生的地震、洪水 、干旱 、山火等自然灾害和一些安全事故 ，让人揪心 ，令人难过 ，但一幕幕舍生取义 、守望相助的场景感人至深，英雄的事迹永远铭记在我们心中。每当辞旧迎新 ，总会念及中华民族千年传承 的浩然之气，倍增前行信心 。

　　这段话出自2022年12月31日习近平主席发表的二〇二三年新年贺词 。

　　人无精神则不立 ，国无精神则不强。精神 是一个人 的立身之本 ，是一个民族 、一个国家生存和发展的支撑。中华民族在5000多年的历史发展进程中，培育形成了伟大创造精神 、伟大奋斗精神、伟大团结精神 、伟大梦想精神 ，滋养和激励了一代又一代中华儿女 ，影响着我们每一个中国人 的思考方式和行为方式 。

　　党的十八大以来 ，以习近平同志为核心的党中央高度重视对中华民族精神 的传承和弘扬，习近平主席在多个重要场合对此作出一系列重要讲话和重要指示。过去几年 ，在发表新年贺词时 ，习近平主席总会深情回顾一幕幕彰显民族精神的感人场景。从守岛卫国32年 的王继才 ，到用身体保护战友的杜富国，从把青春和生命献给脱贫事业的黄文秀，到在疫情防控中逆行出征 的白衣天使 ，从同心协力抗洪救灾 的广大军民 ，到每一个在平凡岗位上倾情奉献 的凡人英雄……每一个场景总能激荡起我们内心 的感动与力量 。

　　回首2022年 ，千千万万普通人用实际行动诠释了中国人民具有 的伟大民族精神 。在北京冬奥赛场上，奥运健儿奋勇拼搏、争金夺银 ，让我们感受到全力以赴、永不言弃的中国力量。在泸定地震发生时，为了让下游村庄免受洪水威胁，水电站员工不顾危险逆向而行 、拉闸泄洪，彰显了恪尽职守 、义无反顾 的中国精神。面对熊熊山火，成千上万名群众主动出战 、团结作战 ，成功阻断山火蔓延，书写了守望相助、众志成城 的中国情感……这一幕幕感人至深 的场景总能让人倍感温暖 、充满力量 ，更加坚定我们前进 的信心 。

　　全面建设社会主义现代化国家新征程，充满光荣与梦想 ，也有不少风浪与挑战，需要我们付出更为艰巨 、更为艰苦 的努力。在前进路上 ，我们要大力弘扬伟大民族精神 ，不断增强我们中国人的志气 、底气 、骨气，攻坚克难 、奋进拼搏，共同创造美好 的未来 。

　　本期解读 ：陈锐海 央广网评论员