中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍******
中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍【水产养殖加工企业探索创新育种 ，水产品预制菜市场崛起 ，深加工成发展趋势】
从吃鱼难到年年有余，水产不再 是人们逢年过节才有 的硬菜 ，而 是餐桌日常。我国人均水产品消费量2021年为14.2千克，比2015年的11.2千克上升26.8% ，连续7年呈上升趋势。水产消费从“温饱型”向“品质型”过渡 ，青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼四大家鱼养殖热情减退 ，鲈鱼、鲟鱼等特种水产养殖量呈现较高增长，近五年养殖量增长率分别为78.4%和32.4% 。
水产养殖加工企业探索创新育种以获得优质种源 。受益于我国冷链物流不断完善，水产预制菜市场崛起 ，成为丰富人们蛋白质需求的重要补充 。
瞄准育种攻克难题
“看今年哪种鱼卖价好，明年接着养” ，过去渔民凭经验养殖 ，可能会造成产品过剩卖不上价 。在富煌三珍总经理倪宝友看来 ，这 是传统养殖高度分散 的弊端。如今随着科学养殖意识逐渐增强，水产养殖逐渐实现标准化、规模化，也给水产品深加工带来稳定的原料供应 。
不少企业与农户签订长期合作助推水产养殖标准化、规模化 。富煌三珍有1440亩斑点叉尾鮰苗种繁育区 ，10万亩订单养殖基地。斑点叉尾鮰原产于北美洲 ，因抗病力强 、骨刺少 、肉质鲜美等成为烤鱼界的标配 。
作为富煌三珍深加工产品 的主要原料 ，斑点叉尾鮰在2015年时面临原种退化 ，攻克原种迭代成为公司发展 的一道难题 。“原种退化会降低鱼的抵抗力” ，倪宝友说 ，公司为此联合江苏淡水水产研究所及全国水产技术推广总站联合攻关研发培育出“江丰1号”，其生长速度快、抗病力强 ，摆脱对原种依赖。“江丰1号”成为农业农村部重点推广养殖 的水产新品种，带动全国产业链上下游年产值近500亿元。
可以说，近些年我国在水产种业方面不断突破 ，养殖种类丰富。数据显示，我国水产养殖种类达300种以上 ，水产养殖 的种源自给率相当高 ，年提供苗种6万亿尾(粒)以上，基本实现“中国鱼主要用中国种”。2021年，我国养殖水产品人均年占有量47.36千克 ， 是世界平均水平的两倍。
新技术为“鲜”护航
水产品在膳食结构中的比重不断增加 ，促使我国水产品需求持续增长 。企业融入国内国际“双循环”格局 ，改变长期以来以出口为主 的局面 ，转而深挖国内市场 ，发力水产深加工 、延伸产业链 ，实现升级迭代。
包括国联水产、大湖股份 、佳沃食品 、富煌三珍等水产养殖企业延伸水产品加工产业链，实现由上游养殖到渠道营销升级转型。比如富煌三珍转向国内市场，专注斑点叉尾鮰细分品类推出烤鱼预制菜。“水产品预制菜 的核心 是保持原汁原味” ，倪宝友介绍 ，目前传统的快速锁鲜技术多采用风冷，2019年公司与中科院合肥物质研究院合作，引入液浸式冰温保鲜冷冻技术，用零下40℃ 的微冻液系统进行冰温鲜冻 ，使解冻后鱼 的口感与新鲜鱼几无差别，推动调味鱼行业提质升级 。
水产深加工背后离不开冷链物流支撑 。数据显示，2021年我国冷链市场规模近4000亿元 ，较2017年增长64%，2021年中国冷藏车保有量34万辆 ，较2017年增长195% 。味知香、立高食品等预制菜企业还通过自建冷链物流体系保障配送 。
品质生活下，越来越多的企业还通过技术实现从“塘头”到“餐桌”的全链条质量安全可追溯机制。未来 ，水产企业将继续从育种突破到技术创新为“鲜”护航 ，以更优质 的蛋白水产品丰富人们的餐桌。
新京报记者 秦胜南
东西问·解码兔年丨陈波 ：中国春节经济如何影响世界 ？******
中新社北京1月26日电 题：中国春节经济如何影响世界？
作者 陈波 华中科技大学教授 、光谷自贸研究院院长
过去，一谈到“购物季”，许多人会联想到西方的圣诞购物季，对“黑色星期五”的热闹采购场景印象深刻 。西方圣诞购物季之所以广为人知，除了西方国家自身经济繁盛的原因外，还在于其对外国商品进口 的拉动作用，让世界都分享到圣诞假日经济的红利 。
于全球华人而言 ，农历春节无疑 是最重要的节日。然而 ，过去很长一段时间 ，由于中国消费水平在国际上相对较低 ，春节经济基本只在国内消化 ，与圣诞经济 的影响力相去甚远 。
时过境迁 ，如今中国国内生产总值(GDP)规模稳居世界第二，人均GDP超过12000美元，已跃升至中等偏上收入国家行列 。百姓收入 的提升和对生活品质 的追求也带来了消费 的繁荣。普通家庭采购的年货已不再局限于吃、穿 、用等基本生活用品，而 是出现了明显 的消费升级，高档消费品和舶来品所占比重日益攀升 。中国春节也和西方圣诞节一样 ，逐渐变成世界性的节日 ，其经济外溢效应日益影响着世界 。
上海徐家汇商圈 的春节灯饰。陈玉宇 摄中国春节经济的崛起，对世界经贸发展具有重要拉动作用 。
在国内购物网站 ，“洋货下乡”“全球寻礼”“闪购全球”等各种春节促销活动令许多海外商家抓住了春节消费升级 的商机，获利丰厚 。以德国为例，春节消费使活跃于中国市场的德国品牌受益 ，汽车、食品和化妆品等“德国制造”产品深受中国消费者喜爱。
除了将舶来品“引进来”，中国居民充分利用春节长假“走出去” 的热情也不断高涨，不少国人开始享受“洋春节”的异域情趣。世界各国为了吸引中国游客，已将春节打造成国际性节日。
如澳大利亚悉尼 是国际华人 的重要聚居城市 。为迎接中国农历新年，悉尼推出了一系列活动。如今每到农历春节，悉尼 的唐人街就被红色 、金色和粉色 的喜庆颜色装点 ，显示出十足 的春节“年味” 。苏格兰 的国家博物馆会在其屋顶上挂满独角兽和中国龙的灯笼 ，在农历新年 的清晨唤醒还在沉睡 的爱丁堡 ，提醒人们中国新年喜庆活动的开始。此外，一些西方国家城市还通过富有中国韵味的水墨画展、双语同乐会、中国风音乐和舞蹈表演等形式迎接来自中国和世界的游客，共度新春佳节 。
镇守悉尼唐人街 的守岁狗花灯。陶社兰 摄于世界而言，中国春节经济的崛起至少带来以下五大方面 的深远影响 。
首先，全球购物季已开始呈现“圣诞+春节”模式。传统 的西方购物节始于每年11月末 的“黑色星期五” ，至第二年元旦结束。而中国的春节购物季基本始于元旦，一直持续到农历正月十五(通常到2月上旬) 。换言之 ，春节经济在全球 的崛起将全球购物高峰拉长了一倍时间 ，有效地带动了世界需求，拉动了全球经济 。现代宏观经济学之父凯恩斯认为“需求决定供给”。春节经济的新需求为全球创造了新供给乃至更多就业机会，使全球经济更具活力 。
其次，增强了中国 的“买方”地位 。众所周知 ，中国改革开放40多年来的重要经验之一，就是出口带动型的经济成长模式 的成功。中国在2009年取代德国，首次取得世界第一大出口国 的地位 ，成了名副其实 的“世界工厂” 、全球市场上 的最大卖家 。
中国“卖方”领头羊的地位虽来之不易 ，但在全球市场上并不“讨好” 。卖方国家抱怨中国的激烈竞争 ，买方国家则抱怨贸易逆差。因此，中国提出了“买全球 、卖全球”的新型贸易发展策略 。在打造以促进出口为导向 的广交会品牌后，中国又组织了以进口为导向的“上海进博会” ，成为世界瞩目 的焦点之一 。春节经济增强了中国 的“买方”地位，在平衡贸易 的同时 ，也让世界理解和适应中国在品质标准、文化习惯 、行为偏好上的特点 。
上海进博会雅诗兰黛化妆品展位。汤彦俊 摄第三 ，改变了国际需求 的结构特性和商业模式，愈来愈凸显中国特征 。
随着中国民众生活水平快速提高，小康家庭越来越多地在“春节购物车”中放入3C类电子产品 、国际美妆大牌 、高档服饰以及充满异域特色 的高价值产品 ，其中不少 是舶来品。这些春节经济中 的进口需求高涨 ，正在逐渐改变国际商品需求的结构 ，国际上越来越多 的制造商开始在其生产和商业计划中考虑春节经济 的需求。
春节经济的另一个特征是电商模式的崛起。随着阿里、京东、拼多多等电商平台 的涌现，中国 的零售模式发生了革命性变化 ，消费者更偏好通过电商模式挑选采买自己心仪 的商品。加之中国也鼓励跨境电商 的发展 ，相应的关税安排也更加明晰合理 。春节经济中 的进口模式与圣诞购物季的传统进口模式不同，后者 是以一般进口模式为主 ，前者则更偏重于跨境电商模式 。由此可见，春节经济也推动了以跨境电商为代表的国际贸易数字化模式的变革 。
跨境电商带货直播。俞方平 摄第四，在国际旅游文化中融入了更多的中国元素。
根据中国旅游研究院发布的数据 ，2019年中国出境游市场规模达到1.55亿人次 ，出境游客境外消费超过1338亿美元 。无论从出境旅游消费规模还 是出境旅游人数来看，中国都已成为全球第一 。
春节长假 是中国居民出境旅游 的最热门时段之一，春节的旅游消费需求中除了感受异域文化以及享受外国商品和服务外，也包含着对于具有中华文化特色和符合华人消费习惯的商品及服务 的青睐 ，外国商家们自然不会忽视。
值得注意的 是，春节期间由于气候和地理上的便利性，中国居民 的出境游更青睐于亚太国家 。随着2022年1月《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP) 的正式实施 ，中国 的春节经济无论从旅游消费还是跨境电商方面 ，都会因为高水平 的RCEP合作开放而在亚太地区逐渐显示出更加突出 的影响力。
中国民众春节出境游团体 。钟欣 摄因此 ，中国新年日益变成一个世界性 的节日。春节经济 的全球化也成为向世界展示中国历史、文化 、习俗等中国传统魅力的重要渠道。
第五，春节经济 的国际化可望帮助中国培养外国朋友对中国商品和服务的消费习惯 。
中国虽有“世界工厂” 的美誉 ，但这也反映出中国出口以工业产品(尤其是代工 、加工)为主的现实。一般而言 ，消费类产品的附加价值率更高 。因此 ，为了提高中国出口产品的附加值率，一方面我们需要增加工业出口品 的技术含量，另一方面也要提高消费品的出口比例。
随着春节经济在全球兴起，外国人在与海外华人共同体验中国年货的时候，事实上也为富含中国元素 的特色消费品提供了在国际市场上 的展示舞台 。此外，春节经济 的国际化也可望帮助中国服务业走向世界。春节经济 的国际化既会吸引越来越多的外国人来中国体验正宗的中国传统文化习俗 的魅力，也会有更多 的书法 、绘画 、音乐、表演等在国外传播。
2018年2月，春节期间 ，美国职篮发展联盟球队在加拿大多伦多举行中国新年特别赛事 。图为比赛间隙，场内表演舞狮 。余瑞冬 摄过去三年来 ，新冠疫情对各国商贸合作及文化交流带来深刻变化 ，中国也深受影响 。但随着中国疫情管控措施持续优化，中国与世界的连接正在迅速恢复 。中国春节经济再次吸引世界目光，为全球提供共享喜乐与繁荣 的机会 。(完)
作者简介 ：
陈波 ，华中科技大学教授 、博士生导师 、开放与发展研究中心主任 ，光谷自贸研究院院长 、海南大学双聘教授 ，兼任美联储达拉斯分行客座研究员 。主要研究方向为国际贸易学、中国经济以及国际经济合作 ，在国际经济学 、比较经济学的国际顶级期刊以及《经济研究》《管理世界》等国内经济管理顶级期刊发表论文20余篇 ，参与主持了上海、福建 、湖北、海南等自贸区/港的研究咨询工作 。获华中卓越学者 、楚天学者等称号 。
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